Las nueces, las semillas de lino y las semillas de chía son fuentes sanas y seguras de omega-3. Puedes incluirlas en tus ensaladas y mezclarlas en tus batidos.

Los ácidos omega-3 son un grupo de ácidos grasos beneficiosos para prevenir las enfermedades cardiovasculares y las infecciones, así como para mejorar el desarrollo y la función cerebral. Existen 3 tipos principales de omega-3:
Ácido alfa-linolénico (ALA), presente en varios alimentos vegetales, es la forma menos activa en el cuerpo. DHA y EPA, las formas más activas, presentes en las algas de aguas profundas y también en los pescados que las consumen. Nuestros cuerpos pueden usar ácidos grasos omega-3 vegetales en lugar de animales, pero para poder hacer esto necesitan fuentes de omega-3 muy concentradas.

Las fuentes más concentradas de omega-3 vegetal son las semillas de lino y las semillas de chía, que también contienen grandes cantidades de calcio y hierro. Para que tu cuerpo absorba mejor los omega-3, lo ideal es consumir ambas semillas molidas. Las puedes añadir a ensaladas o mezclar en batidos.

También puedes hacer un pudín de chía con tu leche vegetal favorita para un tentempié saludable y rico en fibra; aquí te ofrecemos una receta básica:

Ingredientes

• 1 taza de bebida vegetal
• 2 cucharadas de semillas de chía molidas
• 1 cucharadita de sirope, azúcar o el endulzante que prefieras
• Fruta fresca para acompañar
• Opcional: vainilla, canela o cacao

Instrucciones

1. Mezcla la bebida vegetal con la chía molida y el endulzante.
2. Remueve bien para evitar grumos y deja reposar 10 a 15 minutos, hasta que espese.
3. Sirve con fruta fresca por encima.

No es necesario tomar un suplemento de omega-3 a menos que estés embarazada, en periodo de lactancia o tengas un nivel alto de lípidos en sangre. Varias empresas fabrican suplementos vegetales.

Los ácidos omega-3 son un tema complejo; si deseas obtener más información, pregunta por el grupo y cualquiera de nuestros dietistas estará encantado de ayudarte.