Sandwich de garbanzos

Un toque simple con gran sabor.

Con la frescura de ingredientes sencillos, es una preparación que despierta el apetito y nutre el cuerpo.

Recipe yield
2
Preparation time
20 minutos
Total time
20 minutos

Ingredientes

Relleno:
  • 3⁄4 de taza de garbanzos, previamente cocidos
  • 10 ramitas de cilantro fresco
  • 1⁄4 de cebolla
  • 1⁄2 cdta. de comino en polvo
  • 1⁄2 cdta. de ajo en polvo o 1 diente de ajo
  • 1 cda. de mayonesa vegana
  • Sal y pimienta al gusto
Armado:
  • Tomate al gusto
  • Cebolla al gusto
  • Aguacate al gusto
  • Pepino al gusto
  • Mostaza al gusto
  • Pan vegano para sandwich
  • Mayonesa vegana
  • Mostaza

Instrucciones

  1. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  2. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén. Añade los cubos de cebolla y mezcla constantemente hasta que comience a verse transparente.
  3. Agrega los garbanzos y tritura a groso modo con la ayuda de un tenedor.
  4. Sazona con sal, pimienta, comino y ajo. Mezcla constantemente durante 3 minutos.
  5. Incorpora la cucharada de mayonesa vegana y el cilantro en pedazos pequeños. Mezcla nuevamente y deja que se cocine por otros 3 minutos.
  6. Apaga el fuego.
  7. Toma los panes para sandwich, unta una mitad con mayonesa vegana y la otra con mostaza. Coloca una porción generosa de garbanzos en la base del pan, añade la cantidad que gustes de jitomate, cebolla, aguacate y pepino.
  8. ¡Disfruta!
Sugerencias
  1. Utiliza garbanzos precocidos (de lata) si prefieres ahorrar tiempo.
  2. Haz tu propia mayonesa con tofu para agregar proteína. Encuentra la receta en nuestra web.
  3. El pan de masa madre es una buena opción si quieres facilitar la digestión.

Esperamos que disfrutes cocinando, comiendo y compartiendo esta deliciosa y nutritiva receta.

¡Recuerda etiquetarnos si la preparas!

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