Albóndigas de seitán

1. En un tazón, mezcla la maicena con el agua hasta que no queden grumos. Esto ayudará a unir las albóndigas.
2. Agrega el seitán picado, el perejil, el pan rallado, el pimentón dulce, la sal y el aceite de girasol. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez con la masa.
4. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina las albóndigas a fuego medio-alto, girándolas para que se doren de manera uniforme. También puedes hornearlas a 180°C por 15-20 minutos si prefieres una versión más ligera.
5. Sirve con tu salsa favorita y disfruta.

Sugerencias

1. Van genial con puré de papa, arroz integral, una ensalada fresca o pasta.
2. Si quieres una textura más jugosa, puedes agregar una cucharada de caldo de verduras a la mezcla o una cucharadita de salsa de soja.