Arroz frito

Un delicioso, nutritivo y fácil plato de arroz integral con edamame y verduras.

Este arroz integral salteado con verduras y edamames es una opción perfecta para una comida rápida y saludable. El arroz integral proporciona una base saciante de carbohidratos buenos, mientras que las verduras frescas y los edamames aportan textura, nutrición y color. La combinación de salsa de soya, cúrcuma y orégano añade un sabor irresistible a este plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Recipe yield
2
Preparation time
5 minutos
Cooking time
8 minutos
Total time
15 minutos

Ingredientes

  • 1 1⁄2 tazas de arroz integral cocido
  • 1⁄2 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, cortada en cubos
  • 1⁄2 taza de champiñones, picados
  • 1⁄4 taza de granos de maíz
  • 1⁄2 taza de edamames, pelados
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1⁄2 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
Opcional:
  • Mayonesa vegana o untable de semillas.

Instrucciones

  1. Primero, si no lo has hecho ya, cuece el arroz integral en abundante agua durante 20 minutos, luego cuélalo y resérvalo para que se enfríe un poco. Mientras tanto, hierve los edamames durante 10 minutos.
  2. Prepara los ingredientes cortando los vegetales y pelando los edamames. Si utilizas verduras enlatadas, asegúrate de enjuagarlas bien.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y cocina durante unos 2 minutos, hasta que se vuelvan transparentes.
  4. Incorpora los champiñones y cocina durante un par de minutos más, hasta que estén dorados.
  5. Añade la zanahoria, el maíz y los edamames a la sartén, mezclando bien con los demás ingredientes. Cocina todo junto durante unos minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
  6. Incorpora el arroz cocido a la sartén y sube un poco el fuego. Fríe el arroz con las verduras durante un par de minutos, removiendo para que no se pegue.
  7. Añade la salsa de soya, la salsa picante, la cúrcuma y el orégano. Sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien para combinar todos los sabores.
  8. Cocina durante otros 2 minutos, permitiendo que el arroz se dore ligeramente en la base para obtener una textura crujiente.
  9. Sirve caliente y agrega una cucharada de mayonesa vegana o untable de anacardos.
  10. ¡Disfruta!
Sugerencias:
  1. Este plato se puede servir acompañado de una ensalada verde fresca.
  2. También puedes añadir unas rodajas de aguacate o un toque de limón para darle un extra de frescura.
  3. Puedes utilizar tamari si no consumes salsa de soja (alternativa libre de gluten).

Esperamos que disfrutes cocinando, comiendo y compartiendo esta deliciosa y nutritiva receta.
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Receta inspiración: https://healthysimpleyum.com/es/arroz-frito-vegano/

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