Garbatún con pan

Un delicioso y fresco garbatún con pan, ideal para una comida rápida y nutritiva.

Este garbatún es la versión vegana del clásico atún, hecho a base de garbanzos cocidos y sazonado con algas nori para darle ese característico sabor marino. Acompañado de crujientes rodajas de pepino y una cremosa salsa de tahini, es perfecto para un almuerzo ligero o una cena rápida. Rico en proteínas vegetales, este sándwich es una opción deliciosa y saludable que te sorprenderá.

Recipe yield
2
Preparation time
15 minutos
Total time
15 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 4 fetas de pan integral
  • ½ pepino
  • ¼ tallo de apio
  • ½ cebolla
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de algas nori en polvo
  • Jugo de medio limón
  • Sal al gusto
  • Ajo molido al gusto
  • 1 taza de hojas verdes (espinaca o cualquier otra de tu preferencia)

Instrucciones

  1. En un procesador de alimentos, procesa los garbanzos con un poco de agua hasta obtener una mezcla ligeramente pastosa, pero con algo de textura.
  2. Pica finamente el apio y la cebolla. Corta el pepino en rodajas finas y reserva.
  3. En un tazón grande, mezcla los garbanzos procesados con el apio, la cebolla, las algas molidas y la mostaza.
  4. Prepara la salsa de tahini mezclando el tahini con el jugo de limón, agregando agua poco a poco hasta obtener una consistencia cremosa. Añade sal y ajo molido al gusto.
  5. Incorpora la salsa de tahini a la mezcla de garbanzos, mezclando bien para combinar todos los sabores.
  6. Prepara el plato colocando una generosa cantidad de la ensalada de garbatún sobre cada rebanada de pan. Añade rodajas de pepino y hojas verdes.
  7. Agrega unas gotas de limón.
  8. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso y fresco pan con garbatún.
Sugerencias
  1. Si no tienes algas a mano, puedes experimentar con otros condimentos como pimentón ahumado, curry o más ajo para darle un toque diferente a tu garbatún.
  2. Si el pepino no es de tu agrado, puedes omitirlo o sustituirlo por otros vegetales frescos como tomates, rábanos o zanahorias ralladas.
  3. Puedes añadir un queso vegano untable si lo prefieres para darle un toque más cremoso a tu pan.

Esperamos que disfrutes cocinando, comiendo y compartiendo esta deliciosa y nutritiva receta.
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Receta inspiración: https://www.piloncilloyvainilla.com/sandwich-de-atun-vegano/#wprm-recipe-container-13532

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