Hamburguesas de lentejas

Suculentas y nutritivas hamburguesas hechas con lentejas, perfectas para una comida principal saludable.

Estas hamburguesas caseras de lentejas combinan el poder nutricional de las lentejas con un sabor delicioso, gracias a la mezcla de especias. Son una opción perfecta para quienes buscan un plato vegano o una alternativa saludable a las hamburguesas tradicionales, con la versatilidad de adaptarlas a tu gusto con ingredientes adicionales como nueces, tomates secos o champiñones. Ideales para disfrutar de una comida equilibrada y llena de sabor.

Recipe yield
2
Preparation time
15 minutos
Cooking time
10 minutos
Total time
25 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1⁄4 taza de pan rallado
  • 1⁄2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharada de levadura de cerveza
  • 1⁄2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharada de linaza
  • 1⁄2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1⁄2 cucharadita de pimentón picante
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír
  • Limón y/o mayonesa vegana para servir

Instrucciones

  1. Preparar el huevo de linaza mezclando 1 cucharada de semillas de lino molidas con 4 cucharadas de agua en un pequeño recipiente. Dejar reposar un par de minutos.
  2. En un bol grande, añadir las lentejas cocidas, el pan rallado, la cebolla y el ajo picados bien pequeños, el tahini, el ketchup, la levadura de cerveza, el polvo de hornear, las especias y el huevo de linaza. Mezclar bien con las manos hasta combinar todos los ingredientes.
  3. Dividir la mezcla en 4 porciones y formar hamburguesas presionando firmemente.
  4. Calentar una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Freír las hamburguesas durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Alternativamente, hornearlas en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10 minutos por cada lado, untándolas ligeramente con aceite para evitar que se sequen.
  5. Sirve como más te guste y agrega unas gotas de limón para potenciar tu absorción de hierro.
Sugerencias:
  1. Asegúrate de picar finamente la cebolla y el ajo, y mezcla bien los ingredientes con las manos para que se integren correctamente.
  2. Puedes agregar otros ingredientes como nueces picadas, tomates secos o champiñones para darle un toque personal a tus hamburguesas.
  3. Si prefieres una versión sin tahini, puedes sustituirlo por pasta de tomate o aceite.
  4. Estas hamburguesas pueden servirse sobre una ensalada, acompañadas de vegetales asados o en un pan integral con tus aderezos favoritos.

Esperamos que disfrutes cocinando, comiendo y compartiendo esta deliciosa y nutritiva receta.
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