Hotcakes veganos

Comienza tu día con dulzor natural y envuelve tu hogar con cálidas notas.

Al amanecer, la cocina se llena de promesas dulces y aromas cálidos. Estos hotcakes veganos, esponjosos y tiernos, son un recordatorio de que la sencillez puede ser sublime.

Recipe yield
2
Preparation time
10 minutos
Cooking time
15 minutos
Total time
25 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 taza de leche vegetal (almendra, soya, avena, etc.)
  • 1 plátano maduro (machacado)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de linaza (o chía)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, mezcla la linaza o chía con agua y deja reposar durante 5 minutos hasta obtener una consistencia gelatinosa.
  2. En otro recipiente, machaca el plátano hasta formar un puré. Luego, añade la leche vegetal, el aceite, el extracto de vainilla y la mezcla de linaza o chía. Revuelve bien.
  3. En un tazón grande, combina la harina integral, el polvo de hornear y la sal.
  4. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla suavemente hasta que estén combinados. Es normal que queden algunos grumos; evita sobremezclar para que los hotcakes queden esponjosos.
  5. Calienta una sartén antiadherente o ligeramente engrasada a fuego medio.
  6. Vierte 1/4 de taza de la mezcla en la sartén para formar cada hotcake. Cocina durante 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea con cuidado y cocina por otros 2 minutos del otro lado.
  7. Repite el proceso con el resto de la mezcla.
Sugerencias
  1. Sirve los hotcakes con sirope de arce, frutas frescas o mermelada.
  2. Agrega chispas de chocolate o nueces a la mezcla para un toque especial.

Esperamos que disfrutes cocinando, comiendo y compartiendo esta deliciosa y nutritiva receta.

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