Mayonesa de tofu

Una alternativa vegana, cremosa y saludable a la mayonesa tradicional, ideal para acompañar tus platos favoritos.

Esta mayonesa de tofu es una opción ligera y versátil, perfecta para quienes buscan una alternativa sin huevo. Procesando el tofu con jugo de limón y condimentos, obtendrás una consistencia suave y cremosa, ideal para aderezos, sándwiches o como dip. Ajusta los sabores a tu gusto con ingredientes opcionales como tahini, aceite de oliva o especias.

Recipe yield
2
Preparation time
10 minutos
Total time
10 minutos

Ingredientes

  • 200 g de tofu (mejor si es suave)
  • Jugo de medio limón
  • Sal, pimienta y otros condimentos a elección
  • ¼ taza de agua
Opcionales:
  • Tahini o aceite de oliva
  • Cúrcuma, orégano, perejil, ajo, cilantro, pimentón ahumado u otros condimentos de tu gusto.

Instrucciones

  1. Procesa el tofu en una licuadora o procesador de alimentos junto con el jugo de limón, la sal, la pimienta y los condimentos que elijas.
  2. Agrega la mitad del agua y procesa nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Continúa procesando en varias etapas, añadiendo agua en pequeñas cantidades para ajustar la consistencia a tu gusto. La clave es lograr una textura cremosa y espesa, similar a la mayonesa.
Sugerencias:
  1. Es mejor agregar el agua de a poco para evitar que la mezcla quede demasiado líquida. Si esto ocurre, la consistencia será más de una salsa que de una mayonesa.
  2. Puedes personalizar tu mayonesa de tofu añadiendo tahini o un toque de aceite de oliva para un sabor más rico y una textura más suave.

Esperamos que disfrutes cocinando, comiendo y compartiendo esta deliciosa y nutritiva receta.

Puedes ver el paso a paso en video aquí.

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