Milanesas de tofu crujiente

1. En un plato combina el pan rallado y las especias secas.
2. Corta el bloque de tofu en 4 rebanadas gruesas.
3. En un tazón pequeño coloca la salsa de soja y las rebanadas de tofu. Deja que se maceren por 30 minutos.
4. Mezcla las semillas de lino trituradas con las 3 cucharadas de agua y deja reposar durante 5 minutos para obtener una consistencia gelatinosa.
5. Cubre las rebanadas de tofu con la harina, después pásalas por el huevo de lino y luego cúbrelas con la mezcla de migas.
6. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Cocina el tofu durante 1-2 minutos por cada lado hasta que esté dorado, agregando más aceite si es necesario. Escurre sobre toallas de papel.
7. Sirve inmediatamente.

Sugerencias

1. Puedes dar más sabor al empanizado con levadura nutricional, ajo en polvo, orégano o finas hierbas.
2. También son ideales para preparar tortas, sándwiches o hamburguesas.
3. Unas gotas de limón o una salsa de tomate casera realzan muy bien el sabor al momento de servir.