Milanesas de tofu crujiente

El secreto para enamorarte del tofu en cada bocado.

El tofu, con su textura y su sabor sutil, se transforma en un manjar lleno de sorpresas. Porque, cuando se le da el toque adecuado, hasta lo más simple puede ser un festín de sabor.

Recipe yield
2
Preparation time
45 minutos
Cooking time
10 minutos
Total time
55 minutos

Ingredientes

  • 400 g de tofu firme, escurrido
  • 2 cdas. de salsa de soja
  • 1⁄2 taza de pan rallado
  • ¼ taza de harina integral de trigo (puede ser la regular)
  • 1 huevo de lino (1 cda. de semillas de lino trituradas + 3 cdas. de agua)
  • 1 cdta. de comino molido
  • 1⁄2 cdta. de pimentón
  • 2 cdas. de aceite vegetal

Instrucciones

  1. En un plato combina el pan rallado y las especias secas.
  2. Corta el bloque de tofu en 4 rebanadas gruesas.
  3. En un tazón pequeño coloca la salsa de soja y las rebanadas de tofu. Deja que se maceren por 30 minutos.
  4. Mezcla las semillas de lino trituradas con las 3 cucharadas de agua y deja reposar durante 5 minutos para obtener una consistencia gelatinosa.
  5. Cubre las rebanadas de tofu con la harina, después pásalas por el huevo de lino y luego cúbrelas con la mezcla de migas.
  6. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Cocina el tofu durante 1-2 minutos por cada lado hasta que esté dorado, agregando más aceite si es necesario. Escurre sobre toallas de papel.
  7. Sirve inmediatamente.
Sugerencias
  1. Puedes dar más sabor al empanizado con levadura nutricional, ajo en polvo, orégano o finas hierbas.
  2. También son ideales para preparar tortas, sándwiches o hamburguesas.
  3. Unas gotas de limón o una salsa de tomate casera realzan muy bien el sabor al momento de servir.

Esperamos que disfrutes cocinando, comiendo y compartiendo esta deliciosa y nutritiva receta.

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